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phpMyAdmin
日本語のコードを　ＵＴＦ８　にする場合

config.inc.php　ファイルにおいて
$cfg['AllowAnywhereRecoding'] = TRUE;
とすると、ＵＴＦ−８での処理が可能となる

新しい版では下記の処理とする
/libraries/select_lang.lib.php　のファイルで
// Disable UTF-8 if $cfg['AllowAnywhereRecoding'] has been set to FALSE.
if (!isset(\$cfg['AllowAnywhereRecoding']) || !\$cfg['AllowAnywhereRecoding']) {
\$available_language_files = \$available_languages;
\$available_languages = array();
foreach(\$available_language_files AS \$tmp_lang => \$tmp_lang_data) {
// if (substr(\$tmp_lang, -5) != 'utf-8') {・・・・・・・コメントアウト
\$available_languages[\$tmp_lang] = \$tmp_lang_data;
// }・・・・・・・コメントアウト
} // end while
unset(\$tmp_lang, \$tmp_lang_data, \$available_language_files);
} // end if

MySQLのDBの処理が出来ます
（table作成、修正、削除　table内のデータ処理、csvでのＤＬ等）

config.inc.php　のファイルを修正する必要があります
　　$cfg['PmaAbsoluteUri'] = 'http://ドメイン名/phpMyAdmin/';
　　$cfg['Servers'][$i]['user'] = 'user名'; // MySQL user
　　$cfg['Servers'][$i]['password'] = 'パスワード; // MySQL password (only needed　// with 'config' auth_type)
　　$cfg['Servers'][$i]['only_db'] = 'ユーザ名";

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ｍｙＳＱＬ使用上の注意（IDとPWを見られないために）

$mysql_link = mysql_connect($mysql_host, $mysql_user, $mysql_pass);

require('/home/private_data/my_idpw.phps');
　　ディレクトリは、public_html等と同じレベルのディレクトリに入れます
$mysql_table = "Table名"; // MySQL tablename
my_idpw.phpsを作成し、/private_dataのディレクトリの中にmy_idpw.phpsというファイルを作ります

$mysql_user = "ＩＤ"; // MySQL User Name
$mysql_pass = "ｐｗ"; // MySQL Password
$mysql_base = "ＩＤ"; // MySQL database